- මෙය සාමාන්ය දිනවල මෙන්ම විශේෂ අවස්ථාවලදී ද පිළිගැන්විය හැකි රසවත් ආහාරයකි. පිලාෆ් කියන්නේ මැදපෙරදිග හා දකුණු ආසියාවේ ජනප්රිය ආහාරයක්. එය ශ්රී ලංකාවේ බොහෝ දෙනා ද ප්රිය කරන ආහාරයකි.
- සාම්ප්රදායික පිලාෆ් එකක සහල්, එළවළු, කුළුබඩු හා මස් වර්ග අඩංගු වෙනවා. මෙම වට්ටෝරුව සරල වුවත්, එය ඉතා රසවත්ය. පිලාෆ් සෑදීමේ මූලික රහස වන්නේ සහල් හොඳින් පිසීමට පෙර කුළුබඩු සමඟ බැද ගැනීමයි. මෙය සහල් වලට අමුතුම රසයක් හා සුවඳක් ලබා දෙනවා.
- මෙම වට්ටෝරුවේ ඇති කුළුබඩු හා එළවළු මිශ්රණය නිසා, පිලාෆ් එක රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බව පිළිගැනෙනවා.පිලාෆ් කියන්නේ වසර දහස් ගණනක ඉතිහාසයක් ඇති ආහාරයකි. එය මුලින්ම පර්සියානු සංස්කෘතියේදී ආරම්භ වූ බවට විශ්වාස කෙරේ. පසුව මැද පෙරදිග, උතුරු අප්රිකාව සහ දකුණු ආසියාව පුරා ව්යාප්ත වී තිබෙනවා.
- මෙම රටවල් තම සංස්කෘතීන්ට ගැලපෙන පරිදි පිලාෆ් වට්ටෝරු සුලු වශයෙන් වෙනස් කර තිබෙනවා. ශ්රී ලංකාවට පිලාෆ් හඳුන්වා දුන්නේ අරාබි වෙළඳුන් සහ මුස්ලිම් ජනතාව විසින් බවට විශ්වාසයක් තිබෙනවා.
අවශ්ය ද්රව්ය
සාදාගන්නා ආකාරය
පෝෂණ තොරතුරු
